02 novembre 2009
Jean Pierre Coffe
Suite à la parution de mon petit article sur citrouille miraculeuse je parais en seconde position après le site de Jean Pierre Coffe. Je découvre donc aussi par hasard son site et vous le met en lien ici
Une longue journée
Une longue journée de labeur s'achève.. matin brumeux sur la côte d'azur et pluies torrentielles au petit matin, puis soleil radieux d'onze heures.. comme un clin d'oeil.. et Monsieur le vent qui est venu balayer tout cela. Ce soir, nous avons donc eu droit à un très beau coucher de soleil ... Là tout au fond c'est Nice...
31 octobre 2009
buller
Buller sur mes fiches d'histoire !! Hihhihi
La gagnante du concours de blogs créatifs de Marie Claire idées
Son joli très joli blog mérite bien cette récompense
Bravo Aurélia
Dentelles Oxydées
La journée de la citrouille
Essais culinaires d'après une recette de Jean Pierre Coffe la citrouille soupière...miam
Crème fraîche, champignons, fromage, pain... tout léger
la recette qui vient de là
AU MENU (pour 6 personnes):
-La citrouille miraculeuse
LES RECETTES
Soupe au potiron
Un beau potiron de 3 à 4 kg
8 tranches de pain de campagne grillé
300 g de champignons sylvestres ou de couche (au choix et au budget)
200 g d’un mélange de beaufort, emmental et comté râpés (sous vos yeux)
2 gousses d’ail
250 g de crème fleurette
Noix de muscade
Sel, poivre
Découper un couvercle de 15 à 20 cm de diamètre sur la partie supérieure du potiron.
D’une main légère, puis avec une cuillère, retirer l’ensemble des pépins (à conserver soigneusement.
Sur le fond de la citrouille, étaler les tranches de pain de campagne grillées et frottées d’ail. Recouvrir les tranches de pain d’une partie des champignons, émincés ou entiers selon leur taille. Répandre une partie du fromage râpé. Recouvrir l’ensemble d’une couche de crème, puis recommencer pain sur crème, champignon sur pain, fromage râpé sur champignon, crème. Saler, poivrer et ajouter une pointe de noix de muscade râpée.
Lorsque le potiron est plein, ajuster méticuleusement le couvercle, emballer le potiron dans plusieurs épaisseurs de papier d’aluminium, le poser au bain-marie dans la lèchefrite et introduire le tout dans le four à 140/180° C (th. 2/3) pour 3 heures.`
Vérifier qu’il y a toujours de l’eau dans la lèchefrite.
Le potiron s’est fragilisé pendant la cuisson, il est préférable d’apporter la lèchefrite sur la table. Retirer le couvercle avec délicatesse, mélanger l’ensemble des ingrédients avec une cuillère en bois. Savourez pour avoir la preuve que les citrouilles font encore des miracles, même au XXIème siècle.
CONSEILS
La vue d'une belle citrouille, uniformément colorée, régulièrement côtelée, ravive immédiatement des rêves d'enfant. Aucun d'entre nous n'osera sérieusement prétendre qu'il n'a pas un jour ou l'autre, enfant, rêvé d'être à la place de Cendrillon. Voilà pourquoi la citrouille est un des rares légumes capable d'entraîner l'imagination la plus réticente. Sa vue sur un marché transforme la marchande, aux mains calleuses et au visage couperosé, en une créature féerique capable de transformer, d'un seul regard, un potiron en château en Espagne. Outre ses pouvoirs féeriques, la citrouille a la capacité de se transformer en une surprenante soupière qui risque d'étonner vos amis les plus blasés.
Choisissez une belle citrouille, rouge-orange, de 3 à 4 kg, régulière de forme. Son choix ne doit rien devoir au hasard. Déambulez sur les marchés, regardez, soyez réceptif au coup de foudre. Quand vous verrez "votre citrouille", vous saurez que c'est elle et aucune autre. Elle sera la plus belle puisque ce sera la vôtre.
Rentrez chez vous en compagnie de votre somptueux potiron, autre conseil : faire assaut de gentillesse, de tendresse. Trouvez les mots pour la mettre en confiance, sinon la vue du couteau dont vous allez inévitablement vous servir pour découper un couvercle de 15 à 20 cm de diamètre sur sa partie supérieure risque de l'effrayer. La moindre émotion pourrait troubler sa chair. Apaisée, vous pourrez doucement enfoncer un grand couteau parfaitement aiguisé dans sa chair abandonnée et aisément faire le tour du pédoncule central pour retirer une calotte, que vous conserverez précieusement après l'avoir débarrassée des pépins et filaments qui s'y seront accrochés. Il vous faudra également, avec d'abord une main légère, puis une grosse cuillère, pénétrer à l'intérieur de la citrouille pour en extraire l'ensemble des pépins qu'il ne faudra surtout pas jeter. Lavés, soigneusement séchés, passés au four pour être grillés comme des amandes, délicatement salés, ces pépins servis à l'apéritif, exerceront leur vertu apéritive. Leurs effets secondaires n'apparaîtront que plus tard. Ces pépins ont en effet d'incontestables vertus aphrodisiaques.
Le fond de la citrouille peut alors accueillir de belles tranches de pain de campagne grillées et courageusement frottées d'ail. Ensuite, il faudra recouvrir cette couche de pain d'une couche de champignons. Ils peuvent être modestement de Paris, émincés ou entiers selon leur taille; mais rien n'interdit qu'ils soient sylvestres (rosés des prés, cèpes, girolles, trompettes de la mort ou, perfection, mousserons). Quelle que soit leur origine, ils devront être abondants. Sur les champignons, il faudra répandre du fromage râpé : beaufort, comté et emmenthal français font bon ménage.
Il est bon de saler au gros sel, de poivrer au moulin, de muscader légèrement. On recouvre alors l'ensemble des différentes couches de crème fleurette. Selon la taille et le volume intérieur de la citrouille, on peut recommencer une autre série de strates.
30 octobre 2009
Sarah Jane
Ce matin j'ai découvert le site de sarah jane où de petits personnages sont dessinés et colorés avec finesse, elle réalise des calendriers des cartes .... tout simplement superbe
29 octobre 2009
Juste pour le plaisir, et entendu là
Herman Dune 'I Wish That I Could...'
envoyé par laclarinette. - Clip, interview et concert.
YAPALESFILLES
YAPALESFILLES
A lire je suis toute seule et je me la coule douce.. non YAPALESFILLES et je plonge mon nez dans les livres dès 7 heures du mat' alors que j'ai envie de faire de la couture.. mais non si je me suis débarrassée des filles c'est pour bosser dit la voix de la raison.. mais pourquoi les livres d'histoire sont si épais??
Un mot d'enfant récolté la semaine dernière en classe : "mais cela sert à rien d'apprendre l'histoire, c'est déjà passé..." et toc prends toi çà maîtresse ... !!
Pendant ce temps mes filles ramassent des châtaignes, font des bisous à Cadichon et aux vaches limousines.. je les envie surtout avec le temps qu'il fait là bas
27 octobre 2009
YAMAKADO 28-31 octobre DESTOCKAGE DESIGN
Pour celles que cela intéresse j'ai reçu cela dans ma boîte mail :
La voûte du Viaduc des arts est pleine à
craquer de pièces qui pourraient vous intéresser :
vous y trouverez de
nombreuses chaises, tables, fauteuils, tables basses, de la collection
existante, Cinderella, Ciki, Tomo, Banquise, Clam, etc.,
mais aussi des
modèles du passé comme les chaises Venus, Les fauteuils Zorro, les
tables Girandola, Les étageres Virages Dangereux, les
rack entrecotes, Mais aussi des modèles qui n'ont jamais été edités :
pietement elfe; Console Crystal etc... qui sont des pièces pour
collectionneurs.
Nous n'avons jamais eu l'occasion de présenter autant
de créations accumulées depuis 25 ans.
Venez nombreux
Tout
l'équipe de Yamakado
YAMAKADO
65 avenue Daumesnil 75012 Paris France
métro gare de Lyon ou Bastille
tel 01 43 40 20 15
10h-13h 14h-19h
http://www.yamakado.com
26 octobre 2009
Belle réalisation
J'ai adoré ce petit gilet là
Qui vient de chez Mamoizelle K et en plus elle a fait un tuto
